Das Lichterfest Channukah erinnert an die Befreiung des Tempels in Jerusalem durch die Makkabäer, welche die Armeen des syrisch-griechischen Königs Antiochus IV besiegt hatten.

Sie fanden im Tempel nur noch eine kleine Flasche koscheren Olivenöls, um den siebenarmigen Leuchter (Menorah) wieder anzuzünden. Doch anstatt einen Tag, brannte der Leuchter mit dieser kleinen Menge ganze acht Tage lang; genug Zeit, neues Öl herzustellen.

Um an dieses Wunder zu erinnern, wird Channukah acht Tage lang gefeiert, beginnend am 25. Kislev (in 2019 am Abend des 22. Dezember). Jeden Abend wird ein Licht mehr am achtarmigen Leuchter (neun inkl. dem "Schammes"), der Channukiah angezündet. Es gibt traditionellerweise "Lattkes" (Reibekuchen) und "Punschkes" (Berliner, hebr. Sufganiot) zu essen.